青じそとクルミで作る、和風ジェノベーゼが絶品でした

先日スーパーで購入した
10束150円の青紫蘇。

安い!と思わず
手を出しちゃいました。

東久留米市のライフオーガナイザー®
イハナライフ 服部美亜です。

心から楽しめる毎日をつくる、
小さなヒントをお伝えしています。


大量の青じそを前に思い出したのは、
以前給食で見かけた紫蘇ジェノベーゼ。

子ども達も「美味しいんだよ〜」と言ってたなぁ。

よしやってみよう!
早速クックパッド先生に問い合わせ。

ふむふむ…
必要なものはおよそ6点。

・紫蘇
・にんにく
・松の実
・オリーブオイル
・塩
・チーズ

各分量はどのレシピも様々なので、とりあえず作ってみることにしました。

松の実はないから、クルミで代用。
チーズは粉チーズで。

紫蘇10束をよく洗ってちぎり、にんにく2かけ、クルミひと握り、オリーブオイルは適当(フードプロセッサーが回転するぐらい)に入れて、かく拌。出来た!

茹でたパスタを茹で汁とペースト、粉チーズで和えておしまい。

うまいっ!!

紫蘇が苦手な長男もおかわり。
家族全員いける味でした。

作ったペーストは、粉チーズを入れなければ数日冷蔵庫保存できるそう。

家族5人分のパスタ、あと2回は作れそうなペーストができました。

紫蘇が大量に手に入ったら、ぜひ試してみてくださいね。

ジェノベーゼといえば松の実ですが、少量で高いし身近ではないので、クルミでも十分美味しいとわかってよかったです^^

今日もお読みいただき感謝です。
皆さまの今日が良い1日でありますように。

イハナライフ
服部美亜

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2018年01月30日 | Posted in 家 Home, 食 food, ブログ blog | | Comments Closed 

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